Letzte Woche gab es das Grundrezept Hefeteig und heute die erste Gebäck-Variante: Schokoladenbrötchen oder Schoko Brioche. Einfach etwas gehackte Schokolade oder ein paar Schokostreusel in den Teig einkneten, ab in den Ofen und schon strahlen Klein und Groß um die Wette. Schokoladenbrötchen Zubereitung (s. auch […]

Nachdem ich nun lange krank war und leider nichts machen konnte, bin ich nun endlich wieder in Koch-, Back- und Testlaune. Diese Woche habe ich mich an Hefeteig und seine tausendundeine Gebäck-Varianten gewagt. Hefeteig mag ich in der herzhaften Version schon super gerne: Pizza, Brot, […]

Geburtstage werden auf der ganzen Welt gefeiert, wenn auch überall ein bisschen anders. Eine Sache, die sich aber ähnelt ist, dass das Geburtstagskind mit einer besonderen Speise an seinem großen Tag rechnen darf. Meist ist das ein leckerer Geburtstagskuchen. In Deutschland ist das nicht anders. […]

  Letzte Woche ging die fünfte Jahreszeit zu Ende und mit Aschermittwoch wurde die Fastenzeit eingeläutet. An diesem Tag wird an vielen Orten in Deutschland traditionell Heringssalat gegessen, weil kein Fleisch darin ist und … Ehrlich gesagt, habe ich die anderen Gründe vergessen. Ich spekuliere […]

In zwei Tagen ist Altweiber und langsam trudeln die ersten Karnevals- und Faschingsbilder ein. Unsere Freunde in der Heimat sind fleißig am Feiern. Als Giraffen, Meerjungfrauen, Cowboys, Einbrecher und Konsorten machen sie die Bälle und Parties der Gegend unsicher. Hier in Tennessee gibt es zwar […]

Cover Bild von J.C. Holdway zur Verfügung gestellt. Wer von euch geht gerne zum Abendessen in ein schönes Restaurant? Auch wenn ich euch nicht sehe, bin ich mir ziemlich sicher, dass der Großteil von euch gerade die Hand gehoben hat. Und ganz ehrlich, ich hebe […]